Piadina Bimby
La ricetta per preparare la piadina con il tuo Bimby.
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 50 g di olio extravergine di oliva (oppure strutto)
- ½ cucchiaio di sale
- 250 g di acqua
Istruzioni
- Metti nel boccale 500 g di farina 0, 50 g di olio extravergine di oliva e ½ cucchiaio di sale. Aggiungi gradualmente dal foro del coperchio 250 g di acqua 2 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo velocemente con le mani a formare un salsicciotto.
- Dividi il salsicciotto in 16 pezzi uguali e forma delle palline.
- Stendi ciascuna pallina con l’aiuto del mattarello fino allo spessore di 1-2 mm e sovrapponi i dischi di pasta infarinandoli ben bene in modo che non si appiccichino fra loro.
- Scalda una padella e cuoci le piadine da entrambi i lati, punzecchiandole con una forchetta.
- Man mano che sono cotte, impilale su un piatto e mantienile coperte con un tovagliolo in modo che non si raffreddino.
Note
Farcisci la piadina come più ti piace: con insalata, pomodori e stracchino; con salmone e insalata; con salumi e formaggi.
Servila piegata a metà o arrotolata come un involtino, che puoi anche tagliare a fette e servire come accompagnamento all’aperitivo o come simpatico finger-food.
Se desideri una piadina più grande taglia delle porzioni più grandi di impasto.
Preferisci la piadina con lo strutto? Sostituiscilo all'olio nella stessa quantità!
La piadina romagnola originale prevede un cucchiaino raso di bicarbonato.