Piadina Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 50 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaio di sale
- 250 g di acqua
Istruzioni
- Metti nel boccale 500 g di farina 0, 50 g di olio extravergine di oliva e ½ cucchiaio di sale. Aggiungi gradualmente dal foro del coperchio 250 g di acqua 2 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo velocemente con le mani a formare un salsicciotto.
- Dividi il salsicciotto in 16 pezzi uguali e forma delle palline.
- Stendi ciascuna pallina con l’aiuto del mattarello fino allo spessore di 1-2 mm e sovrapponi i dischi di pasta infarinandoli ben bene in modo che non si appiccichino fra loro.
- Scalda una padella e cuoci le piadine da entrambi i lati, punzecchiandole con una forchetta.
- Man mano che sono cotte, impilale su un piatto e mantienile coperte con un tovagliolo in modo che non si raffreddino.
Note
Farcisci la piadina come più ti piace: con insalata, pomodori e stracchino; con salmone e insalata; con salumi e formaggi.
Servila piegata a metà o arrotolata come un involtino, che puoi anche tagliare a fette e servire come accompagnamento all’aperitivo o come simpatico finger-food.
Se desideri una piadina più grande taglia delle porzioni più grandi di impasto.
Preferisci la piadina con lo strutto? Sostituiscilo all'olio nella stessa quantità!