Pizza integrale Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di acqua
- 5 g zucchero
- 15 g di lievito di birra
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di farina integrale
- 50 g di farina 00
- 5 g di sale
Preparazione
- Metti nel boccale 200 g di acqua, 5 g di zucchero, 15 g di lievito di birra, 20 g di olio extravergine di oliva e mescola 10 Sec. Vel. 4.
- Unisci 300 g di farina integrale, 50 g di farina 00, 5 g di sale e frulla 20 Sec. Vel. 6.
- Impasta 4 Min. Vel. Spiga.
- Metti l’impasto a riposare coperto per almeno 2 Ore, o comunque fino al raddoppio del suo volume.
- Cuoci in forno preriscaldato a 250° per 15 Min.
Note
Vuoi sapere con certezza se la lievitazione è completa? Quando metti l'impasto a lievitare, preleva una pallina e mettila in un bicchiere d'acqua, meglio se alto e stretto. Appena la pallina viene a galla, vuol dire che l'impasto è pronto.