Pizza senza lievito Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 400 g di farina tipo Manitoba o farina 0
- 200 g di acqua tiepida
- 20 g di olio di semi
- Un cucchiaio di zucchero
- Un pizzico di sale
Istruzioni
- Pesa 400 g di farina tipo Manitoba e metti da parte.
- Metti nel boccale pulito 200 g di acqua tiepida, 20 g di olio di semi, un cucchiaino di zucchero semolato, un pizzico di sale e mischia 10 Sec. Vel. 4.
- Con le lame in movimento a Vel. 3, versa la farina dal foro del coperchio, un cucchiaio per volta.
- Finita questa operazione, impasta 6 Min. Vel. Spiga.
- Lascia riposare l’impasto nel boccale per almeno 30 Min.
Note
Vuoi modificare le dosi? L’acqua da usare è sempre la metà rispetto alla farina. ;-)
Per cuocere la pizza: inforna a 220°, la teglia a contatto con la base del forno, per 10 Min. circa. Poi spostala più in alto e lascia dorare la superficie esterna.
Per una cottura a puntino, stendi l’impasto molto sottile.