Pizza senza lievito

Pizza senza lievito
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Una ricetta speciale, questa della pizza senza lievito Bimby, perché puoi mangiare una bella pizza senza usare lievito di birra o di altro tipo!

La ricetta della pizza senza lievito la dedico a chi è intollerante al lievito, a chi vuole mangiare una pizza ma non ha tempo di farla lievitare e a chi, come me, a volte torna a casa con le buste della spesa e si accorge di aver dimenticato qualcosa… ad esempio il lievito! Ti capita mai? ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione6 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo30 min.
100
4.1 9
Una ricetta speciale, questa della pizza senza lievito Bimby, perché puoi mangiare una bella pizza senza usare lievito di birra o di altro tipo!La ricetta della pizza senza lievito la dedico a chi è intollerante al lievito, a chi vuole mangiare una pizza ma non ha tempo di farla lievitare e a chi, come me, a volte torna a casa con le buste della spesa e si accorge di aver dimenticato qualcosa... ad esempio il lievito! Ti capita mai? ;-)

Ingredienti

  • 400 g di farina tipo Manitoba (o farina 0)
  • 200 g di acqua tiepida
  • 20 g di olio di semi
  • Un cucchiaio di zucchero
  • Un pizzico di sale

Preparazione

Pesa 400 g di farina tipo Manitoba e metti da parte.

Metti nel boccale pulito 200 g di acqua tiepida, 20 g di olio di semi, un cucchiaino di zucchero semolato, un pizzico di sale e lavora 10 Sec. Vel. 4.

Con le lame in movimento a Vel. 3, versa la farina dal foro del coperchio, un cucchiaio per volta.

Finita questa operazione, impasta 6 Min. Vel. Spiga.

Lascia riposare l’impasto nel boccale per almeno 30 Min.

Consigli

Vuoi modificare le dosi? L’acqua da usare è sempre la metà rispetto alla farina. ;-)

Per cuocere la pizza: inforna a 220°, la teglia a contatto con la base del forno, per 10 Min. circa. Poi spostala più in alto e lascia dorare la superficie esterna.

Per una cottura a puntino, stendi l’impasto molto sottile.

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    • Fammi sapere come ti è venuta!

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    • Ciao Tommasina, l’impasto non lievita, di fatto, ma rimane croccante e digeribile. Provala e fammi sapere cosa ne pensi!

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    • Ciao Giovanna, puoi utilizzare una normale planetaria oppure impastarlo a mano. Devi lavorare fino a quando avrai un impasto liscio. Buona cucina!

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