Con la ricetta della pizza scima Bimby puoi realizzare in 2 minuti l’impasto di questa fantastica pizza abruzzese senza lievito. Una pizza tradizionale che si cuoce sotto la brace del camino, ma che in città si prepara tranquillamente nel forno di casa.

Solo 4 ingredienti: farina, vino bianco secco, olio e sale! Viene fuori una focaccia croccante fuori e morbida dentro.

Per spezzarla meglio sopra si disegnano quadrati o losanghe (a me piacciono di più), e poi si spezza a mano per accompagnare salumi e formaggi o piatti di verdure.

Io la uso anche come base per realizzare aperitivi stellari. In generale, puoi spalmarci una base morbida e poi mettere sopra ingredienti più consistenti.

Alcuni esempi: ricotta con erbette, insalatina e pomodori; crescenza, olive e pomodori secchi; philadelphia, rucola e salmone; mozzarella o stracciatella di bufala, acciughe e pomodorini. Ti ho convinto?

Se prepari la pizza scima Bimby, dimmi un po’ come l’hai servita, così ci ispiriamo a vicenda

Qui la ricetta della pizza senza lievito Bimby da farcire in modo classico.

Se invece cerchi solo una pizza da lavorare il meno possibile, ecco la pizza senza impasto!

PS: si chiama così non perché sia una pizza sciocca… ma perché è “azzima” > “scima”, cioè senza lievito.