Pizzette rosse Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per l'impasto
- 125 g di latte
- 45 g di burro
- 10 g di zucchero
- Una bustina di lievito Mastro Fornaio
- 500 g di farina 0
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 125 g di acqua
- 5 g di sale
Per la salsa di pomodoro
- Salsa di pomodoro già cotta q.b.
- Sale q.b. (puoi anche non metterlo visto che è già saporito il pomodoro!)
- Origano q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 125 g di latte, 45 g di burro, 10 g di zucchero e il lievito 10 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 500 g di farina, 10 g di olio, 125 g di acqua e 5 g di sale 20 Sec. Vel. 6, poi 3 Min. Vel. Spiga.
- Fai qualche piega a tre all'impasto e poi forma una palla con questo impasto, metti in un recipiente e copri con una cuffia per la doccia.
- Lascia lievitare fino al raddoppio del volume (circa 1 ora).
- Stendi col matterello l'impasto sulla carta da forno. La sfoglia deve essere alta circa 3 mm.
- Ritaglia tante sagome circolari.
- Puoi usare dei tappi, o degli stampini rotondi o un bicchiere capovolto. Ovviamente tu puoi fare la grandezza che preferisci!
- Riunisci gli avanzi della pasta, impastala, stendila nuovamente e crea ancora altri cerchietti.
- Metti un po' di salsa di pomodoro su ogni pizzetta.
- Se ti piacciono particolarmente sugose, abbonda!
- Aggiungi dell'origano.
- Il quantitativo dipende un po' da i tuoi gusti.
- Inforna 10 Min. a 220°.
Note
Lascia che il mezzo centimetro di bordino esterno venga solo leggermente sporcato dalla salsa e concentra tutto più internamente.
Puoi aggiungere sopra del parmigiano reggiano o della mozzarella.
Puoi usare del concentrato di pomodoro invece della salsa di pomodoro.