Plumcake salmone e ricotta Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Stampo plumcake 22 cm
Ingredienti
- 150 g di salmone affumicato
- Un mazzetto di erba cipollina 10 g
- 35 g di parmigiano reggiano
- 20 g di olio di semi di girasole
- 3 uova
- 250 g di ricotta
- Sale q.b.
- 200 g di farina 00
- Una bustina di lievito in polvere per torte salate 15 g
Istruzioni
- Taglia 150 g di salmone affumicato a pezzetti.
- Lava e sminuzza con le forbici un mazzetto di erba cipollina.
- Accendi il forno a 170°.
- Metti nel boccale 35 g di parmigiano reggiano tagliato a cubetti e grattugia 15 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 20 g di olio di semi di girasole, 3 uova, 250 g di ricotta, una presa di sale, 200 g di farina 00, una bustina di lievito per torte salate e mescola 2 Min. Vel. 4.
- Aggiungi dal foro del coperchio il salmone e l’erba cipollina e mescola 20 Sec. Antiorario Vel. 2.
- Imburra e infariniamo uno stampo da plumcake di 23 x 10 cm, versa l’impasto e livellalo con una spatola.
- Cuoci in forno già caldo 45 Min. a 170°.
- Lascia stiepidire e sforma.
Note
Servi le fette del plumcake con crème fraîche o panna acida. Puoi fare la panna acida in casa: unisci a 125 ml di panna fresca qualche goccia di limone, mescola e lascia riposare 1 Ora in frigorifero.
Puoi anche cuocere l’impasto in stampini da plumcake monoporzione. In questo caso cuoci 20 Min. a 180°.