Pulisci e taglia a fette 270 g di funghi porcini freschi, 250 g di pioppini e 500 g di champignon. Tieni da parte.

Metti nel boccale un mazzetto di prezzemolo lavato e asciugato e trita 3 Sec. Vel. 7.

Metti nel boccale 50 g di olio extravergine, uno spicchio di aglio, i funghi puliti, una presa di sale e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Versa 50 g di vino bianco e sfuma 5 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Aggiungi un cucchiaio di panna da cucina 5 Min. 100° Antioraio Vel. 1.

Tieni i funghi in caldo.

Metti una ciotola sul coperchio chiuso del boccale e pesa 100 g di burro.

Metti un'altra ciotola e pesa 350 g di farina per polenta taragna. Tieni da parte separatamente.

Metti nel boccale pulito 150 g di fontina 1 Min. Vel. 3 e tieni da parte.

Versa 1000 g di acqua, aggiungi 10 g di sale grosso e scalda 8 Min. 100° Vel. 1.

Con le lame in movimento a Vel. 3 aggiungi dal foro del coperchio la farina per polenta taragna e cuoci 40 Min. 100° Vel. 3.

Quando è rassodata, abbassa a 90° Vel. 2, usando la spatola per amalgamare. Lascia la spatola nel foro del coperchio fino a fine cottura.

Nel frattempo, taglia 150 g di taleggio a pezzi.

Quando rimangono 10 Min. alla fine della cottura, aggiungi 100 g di burro, la fontina e il taleggio tenuti da parte, spatolando molto bene.

Servi con i funghi trifolati.