Metti a bagno 4 g di gelatina in fogli per il tempo indicato sulla confezione.

Metti nel boccale 150 g di brodo di pollo 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi la gelatina ammollata e strizzata e sciogli 10 Sec. Vel. 4.

Metti da parte il composto e unisci il succo di ½ limone.

Inserisci nel boccale 90 g di cipolla sbucciata, qualche foglia di maggiorana, qualche foglia di prezzemolo e trita 5 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 50 g di burro e rosola 3 Min. 100° Vel 1.

Versa 100 g di vino bianco e fai sfumare 3 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi 200 g di petto di pollo tagliato a pezzi e cuoci 20 Min. 100° Vel. Soft.

Lascia stiepidire nel boccale.

Nel frattempo versa ½ cm di gelatina (devi lasciarne da parte 50 g) tenuta da parte in uno stampo rettangolare da plumcake rivestito con la pellicola per alimenti.

Metti, per decorazione, qualche fogliolina di prezzemolo, rondelle di carota e scorza di limone tagliata a striscioline. Metti in frigorifero a rassodare.

Aggiungi nel boccale 50 g di burro, 50 g di gelatina, sale q.b. e frulla 1 Min. Vel. 9.

Aggiungi 100 g di ricotta e frulla 30 Sec. Vel. 9.

Riprendi lo stampo dal frigorifero, verifica che la gelatina si sia solidificata, aggiungi il pollo e rimetti in frigorifero per 5 Ore.

Prima di servire, sforma su un piatto.