Inserisci nel boccale 40 g di grana padano tagliato a dadini, 80 g di mollica di pane, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio di aglio sbucciato e privato del germe. Frulla 5 Sec. Vel. 7.

Unisci 200 g di carne macinata di vitello, 200 g di carne macinata di maiale, 2 uova, 20 g di latte, una presa di sale, una punta di cucchiaino di noce moscata e impasta 30 Sec. Antiorario Vel. 2. Metti da parte.

Lava e asciuga il boccale.

Sbuccia 5 cipolle di Tropea, tagliale a spicchi e mettile nel boccale con 40 g di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

Con le mani inumidite, forma le polpette, mettendole man mano sul vassoio del Varoma rivestito con carta da forno bagnata e strizzata.

Posizioniamo il Varoma sul boccale.

Cuoci 20 Min. 100° Vel. Soft. Togli il Varoma e disponi le polpette sul piatto da portata.

Frulla la salsa 5 Sec. Vel. 7 (facoltativo, se ti piace, lascia le cipolle così).

Servi le polpette con la salsa.