Versa nel boccale 600 g di acqua.

Sbuccia le patate, tagliale a pezzi fino ad arrivare a 500 g. Metti le patate nel cestello e inseriscilo nel boccale. Chiudi con il coperchio.

Posiziona la campana. Metti nella campana 200 g di carote tagliate a pezzetti.

Fodera il vassoio con carta da forno bagnata e strizzata e metti sopra il trancio di salmone.

Chiudi con il coperchio e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Butta l’acqua di cottura e metti da parte le carote.

Pulisci il salmone togliendo le lische e la pelle.

Posiziona la farfalla. Metti nel boccale le patate, 60 g di latte, 5 g di sale, 20 g di burro e monta 20 Sec. Vel. 3. Metti da parte coprendo con un coperchio per mantenere caldo.

Togli la farfalla.

Metti nel boccale 50 g di pangrattato e qualche foglia prezzemolo, 5 g di sale e trita Qualche Sec. Vel. 10.

Aggiungi il salmone e trita 10 Sec. Vel. 6.

Aggiungi 120 g del purè messo da parte, un uovo, e amalgama 10 Sec. Vel. 3.

Forma delle polpette con il composto e passale nel pangrattato.

Puoi cuocere le polpette in padella con un filo d'olio extravergine di oliva, oppure in forno spennellate di olio 20 Min. 200°. Devono essere dorate e avere una crosticina croccante fuori. Dentro rimarranno, invece, soffici.

Servi le polpette con il purè e le carote.