Sciacqua bene 300 g di totani freschi già eviscerati e pulito (via il becco, via la spina), tagliali a pezzetti piccoli e tienili da parte.

Elimina le spine a 200 g di filetto di persico fresco e, soprattutto, a 200 g di filetto di merluzzo fresco. Tagliali a cubetti di circa 4 cm (si sfalderanno in cottura) e tieni da parte.

Inserisci nel boccale un mazzetto di prezzemolo, trita 5 Sec. Vel. 4 e tienine da parte la metà.

Aggiungi ½ carota, ½ cipolla piccola e trita 5 Sec. Vel. 7.

Porta il trito sul fondo con la spatola, aggiungi 60 g di olio extravergine di oliva, 2 alici sotto sale sciacquate e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Unisci merluzzo, persico e totani; versa 70 g di vino bianco e sfuma 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 200 g di passata di pomodoro, aggiungi una presa di sale, una spolverata di pepe nero e cuoci 14 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 250 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado di pesce o di dado vegetale Bimby e porta a bollore 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa dal foro del coperchio 270 g di linguine e cuoci 12 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, spingendole delicatamente dentro il boccale mano a mano che si ammorbidiscono.

Trasferisci in una zuppiera e porta in tavola.

Servi spolverandole con il prezzemolo messo da parte.