Rame di Napoli Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per decorare
- 50 g di pistacchi sgusciati
Per l'impasto
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano
- 100 g di biscotti secchi tipo Petit
- 250 g di latte + ½ misurino (50 g) per sciogliere l’ammoniaca
- 2 uova
- 130 g di burro morbido
- 2 cucchiai di marmellata di arance o miele
- 1 cucchiaino di cannella
- 100 g di cacao amaro in polvere
- 400 g di farina 00
- 2 cucchiaini rasi di ammoniaca per dolci o 1 bustina di lievito
Per la copertura
- 200 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
Preparazione
- Metti nel boccale 50 g di pistacchi e trita Qualche Sec. Vel. 5/6. Metti da parte.
- Versa nel boccale 200 g di zucchero e 1 cucchiaino di chiodi di garofano. 20 Sec. Vel.7. Metti da parte.
- Metti nel boccale 100 g di biscotti e 250 g di latte. 10 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 2 uova, 130 g di burro, 2 cucchiai di marmellata di arance, lo zucchero aromatizzato messo da parte, 1 cucchiaino di cannella, 100 g di cacao e 400 g di farina. 1 Min. Vel. 2/3 spatolando.
- Metti in un bicchiere 1/2 misurino di latte tiepido, 2 cucchiaini rasi di ammoniaca per dolci e mescola bene.
- Aggiungi il latte con l'ammoniaca all'impasto. 30 Sec. Vel. 3 spatolando.
- Travasa in una ciotola e lascia riposare 1 Ora.
- Con l'aiuto di un cucchiaio forma dei mucchietti su una teglia foderata di carta forno, avendo cura di distanziarli.
- Schiaccia leggermente i mucchietti con le mani.
- Inforna 15 Min. 160°.
- Nel frattempo, prepara la glassa: metti nel boccale 200 g di cioccolato a pezzi. 15 Sec. Vel. 8.
- Aggiungi 50 g di burro. 5 Min. 50° Vel. 4.
- Una volta raffreddati, immergi i biscotti nel cioccolato fuso e cospargi con la granella di pistacchi messa da parte.