Raviole bolognesi Bimby
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 1/2 limone non trattato (solo la scorza)
- 1 uovo (da 60 g)
- 250 g di farina 00
- 70 g di burro morbido
- 10 g di lievito per dolci
- Marmellata di prugne q.b.
- Latte q.b
- Zucchero a velo
Istruzioni
- Metti nel boccale 100 g di zucchero e la scorza di un limone e frulla 10 Sec. Vel. 8, raduna sul fondo con la spatola.
- Aggiungi un uovo, 250 g di farina 0, 70 g di burro morbido e impasta 40 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 10 g di lievito per dolci 20 Sec. Vel. 5.
- Accendi il forno a 180° (statico).
- Nel frattempo trasferisci l’impasto su un piano di lavoro, stendilo in una sfoglia non troppo sottile e ritaglia dei cerchi di circa 10 cm con un tagliapasta.
- Farcisci l’interno con un cucchiaino abbondante di marmellata e chiudi le raviole a metà, formando una mezzaluna.
- Attenzione! Se hai un tagliapasta più piccolo o se non hai molta manualità, puoi fare come ho fatto io (vedi foto): posiziona sul primo disco con la marmellata un altro disco di pasta.
- Sistema le raviole di San Giuseppe su una teglia ricoperta con carta forno, spennella la superficie con un po’ di latte e cuoci 15 Min. a 180°.
- Lascia raffreddare su una gratella.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Note
Se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungi un cucchiaio di latte.
Puoi anche fare le raviole... rosa! Basta aspettare che siano fredde, spennellarle con l'alchermes e spolverarle con dello zucchero semolato.