Sbuccia 1/2 cipolla, mettila nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.

Aggiungi 40 g di burro 2 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 160 g di riso e tosta 4 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Versa 320 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado di carne Bimby e cuoci 6 Min. 100° Antiorario Antiorario Vel. 1.

Aggiungi 150 g di Amarone e un pizzico di sale. Cuoci ancora 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft (la somme dei due tempi di cottura, con brodo e con vino, deve raggiungere il totale del tempo di cottura del riso, lasciando spazio all'evaporazione del vino).

Trasferisci in una zuppiera, cospargi con parmigiano reggiano grattugiato, manteca e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.