Pulisci 450 g di asparagi freschi.

Versa nel boccale 600 g di acqua.

Metti gli asparagi puliti nella campana del Varoma e cuoci 35 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Versa l'acqua in una ciotola e tienila da parte, metti gli asparagi su un piatto.

Senza lavare il boccale, metti 30 g di cipolla e 40 g di burro. Trita Qualche Sec. Vel. 7.

Poi soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.

Aggiungi 320 g di riso arborio, un cucchiaio di dado vegetale e tosta 5 Min. 120° Antiorario Vel. 1.

Aggiungi 50 g di vino bianco e sfuma 3 Min. 120° Antiorario Vel. 1.

Aggiungi l’acqua di cottura degli asparagi più q.b. per arrivare a 650 g totali.

Mescola il riso con l’aiuto della spatola e cuoci per Metà Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

Nel frattempo, taglia gli asparagi a pezzetti tenendo qualche punta da parte per la decorazione del piatto.

A metà cottura del riso, aggiungi gli asparagi a pezzetti. Prosegui la cottura per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

A fine cottura, aggiungi parmigiano reggiano a piacere e pepe a piacere.

Decora il piatto con le punte di asparagi messe da parte e servi subito.