Risotto barbabietola e gorgonzola Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 160 g di barbabietola precotta
- 300 g di brodo vegetale
- 20 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 160 g di riso
- Sale q.b.
- 50 g di gorgonzola
Istruzioni
- Metti nel boccale 160 g di barbabietola precotta e trita 5 Sec. Vel. 6.
- Versa 300 g di brodo vegetale e frulla 5 Sec. Vel. 6. Tieni da parte.
- Fai l'autopulizia veloce e asciuga con un panno.
- Metti nel boccale 20 g di cipolla 5 sec. Vel. 6.
- Versa 20 g di olio extravergine di oliva e rosola 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 160 g di riso e tosta 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa il brodo vegetale con le barbabietole tenuto da parte e regola di sale.
- Cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
- A fine cottura, aggiungi 50 g di gorgonzola a dadini e manteca 1 Min. Antiorario Vel. Soft.
- Servi subito, sistemando il risotto nel piatto con un coppapasta.
Note
Se prepari questa ricetta per San Valentino, rendila speciale usando un coppapasta a forma di cuore per impiattare il risotto. Se avanza della barbabietola, tagliala a fettine e ricava dalla fettine dei cuoricini da disporre sul piatto.
Puoi aggiungere al risotto del parmigiano reggiano grattugiato e qualche gheriglio di noce.