Sbuccia uno scalogno, taglialo in quarti, mettilo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7.

Versa 50 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 5 Min. 100° Antiorario Vel. 1, senza misurino.

Aggiungi 200 g di riso e fai tostare 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa dal foro del coperchio mezzo misurino di vino bianco e sfuma 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.

Nel frattempo lava e taglia una pera abate a pezzetti.

Aggiungi la pera a pezzetti nel boccale, un cucchiaino di dado Bimby, 360 g di acqua e sale q.b. Cuoci per il Tempo indicato sulla confezione del riso 100° Vel. Soft Antiorario.

Controlla la cottura del riso ed eventualmente aggiungiamo qualche minuto di cottura e aggiusta di sale.

Taglia 100 g di taleggio a dadini e aggiungilo nel boccale con 30 g di burro e parmigiano a piacere 30 Sec. Antiorario Vel. 1.

Servi nei piatti.