Risotto pere e taleggio Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 300 g di pere
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Uno spicchio di aglio
- 50 g di burro
- 320 g di riso Carnaroli
- 60 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado vegetale
- 150 g di Taleggio
Preparazione
- Metti nel boccale 300 g di pere tagliate a cubetti, aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva, sale q.b. e pepe q.b. Insaporisci 3 Min. 120° Antiorario Vel. 1. Metti da parte.
- Metti nel boccale uno spicchio di aglio e 30 g di burro e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Aggiungi 320 g di riso e tosta 3 Min. 120° Antiorario Vel. 1.
- Aggiungi 60 g di vino bianco e cuoci 1 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Aggiungi 750 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale e mescola a fondo con la spatola per smuovere il riso,
- Cuoci per il tempo indicato dalla confezione (meno 2 Minuti) 100° Antiorario Vel. 1.
- 2 Minuti prima della fine del tempo indicato dalla confezione, aggiungi le pere insaporite messe da parte e 150 g di Taleggio tagliato a cubetti. Finisci di cuocere 100° Antiorario Vel. 1.
- A fine cottura aggiungi 10-20 g di burro e mescola.
- Servi subito.
Note
Consigli
Rendi il tuo risotto ancora più speciale con un filo di glassa di aceto balsamico,della granella di noci e qualche fogliolina di timo fresco.