Metti 150 g di piselli nel cestello, versa 400 g di acqua nel boccale e cuoci 14 Min. 100° Vel. 1.

Togli il cestello, svuota il boccale e tieni da parte i piselli.

Inserisci nel boccale svuotato uno scalogno sbucciato e trita 5 Sec. Vel. 6. Porta sul fondo con la spatola.

Aggiungi 20 g di olio extravergine d’oliva, 100 g di pancetta dolce tagliata a dadini e soffriggi 2 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Unisci 280 g di riso vialone nano e tosta 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 50 g di vino bianco e sfuma, senza misurino, 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 600 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby, i piselli e cuoci 14 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

A 2 Min. dalla fine aggiungi delle foglioline di maggiorana fresca a piacere e 40 g di parmigiano grattugiato.

Servi il risotto dopo averlo lasciato riposare 2 Min.