Risotto piselli e pancetta

Risotto piselli e pancetta

Che ne pensi di portare in tavola qualcosa di buono e semplice come il risotto piselli e pancetta fatto col Bimby? ;-)

Il risotto è uno dei miei piatti preferiti: il riso ha un sapore delicato e si sposa bene con tantissimi condimenti! Prepararlo con il Bimby è molto semplice, tanto che ormai improvviso molte ricette di risotti con quello che ho in casa. Se vuoi preparare anche tu il tuo risotto puoi seguire i miei suggerimenti su come cucinare il risotto col Bimby.

Quando la ricetta mi piace particolarmente la trascrivo qui sul sito! Il tocco che mi piace in questo risotto è quello profumato della maggiorana ;-)

Io lo considero un piatto unico, perché c’è tutto: carboidrati, vegetali e proteine. Così in una sola mossa ho il pasto da portare in tavola!

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 0
Che ne pensi di portare in tavola qualcosa di buono e semplice come il risotto piselli e pancetta fatto col Bimby? ;-) Il risotto è uno dei miei piatti preferiti: il riso ha un sapore delicato e si sposa bene con tantissimi condimenti! Prepararlo con il Bimby è molto semplice, tanto che ormai improvviso molte ricette di risotti con quello che ho in casa. Se vuoi preparare anche tu il tuo risotto puoi seguire i miei suggerimenti su come cucinare il risotto col Bimby. Quando la ricetta mi piace particolarmente la trascrivo qui sul sito! Il tocco che mi piace in questo risotto è quello profumato della maggiorana ;-) Io lo considero un piatto unico, perché c'è tutto: carboidrati, vegetali e proteine. Così in una sola mossa ho il pasto da portare in tavola! Risotto piselli e pancetta https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Primi, Riso e risotti Italiana

Ingredienti

  • 150 g di piselli
  • 400 g di acqua
  • Uno scalogno
  • 20 g di olio extravergine d’oliva
  • 100 g di pancetta dolce
  • 280 g di riso vialone nano
  • 50 g di vino bianco
  • 600 g di acqua
  • Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
  • Maggiorana fresca q.b.
  • 40 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

Metti 150 g di piselli nel cestello, versa 400 g di acqua nel boccale e cuoci 14 Min. 100° Vel. 1.

Togli il cestello, svuota il boccale e tieni da parte i piselli.

Inserisci nel boccale svuotato uno scalogno sbucciato e trita 5 Sec. Vel. 6. Porta sul fondo con la spatola.

Aggiungi 20 g di olio extravergine d’oliva, 100 g di pancetta dolce tagliata a dadini e soffriggi 2 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Unisci 280 g di riso vialone nano e tosta 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 50 g di vino bianco e sfuma, senza misurino, 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 600 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby, i piselli e cuoci 14 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

A 2 Min. dalla fine aggiungi delle foglioline di maggiorana fresca a piacere e 40 g di parmigiano grattugiato.

Servi il risotto dopo averlo lasciato riposare 2 Min.

Consigli

Aggiungi una noce di burro per rendere ancora più cremoso il piatto!

La quantità di maggiorana da utilizzare è molto personale. Io ti consiglio di aggiungerla poco alla volta per testare il sapore finale.

Verifica il tempo di cottura del riso sulla confezione.

Per cucinare meglio


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