Risotto primavera Bimby
Ingredienti
- Un mazzetto di prezzemolo
- Un cipollotto
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 130 g di piselli
- 130 g di zucchine
- 130 g di carote
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Origano secco q.b.
- 40 g di vino bianco
- 320 g di riso carnaroli
- 600 g di acqua calda
- Un cucchiaio di dado vegetale Bimby
Istruzioni
- Lava e asciuga un mazzetto di prezzemolo, metti nel boccale le foglie e trita 5 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.
- Metti nel boccale, senza lavarlo, un cipollotto a pezzi e trita 5 Sec. Vel. 6.
- Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva, 130 g di piselli, 130 g di zucchine a tocchetti, 130 g di carote a tocchetti, una presa di sale, una spolverata di pepe nero, un pizzico di origano secco, 40 g di vino bianco e cuoci 6 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi 320 g di riso carnaroli, 650 g di acqua calda, un cucchiaio generoso di dado vegetale Bimby e cuoci 16 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Il tempo di cottura può variare: consulta le info sulla confezione del riso!
- A 2 Min. dalla fine aggiungi metà del prezzemolo tritato messo da parte e aggiusta di sale.
- Servi il risotto primavera ben caldo e guarnito con il prezzemolo che rimane direttamente nei piatti!
Note
Utilizza le verdure in base ai tuoi gusti o alla loro reperibilità e adatta i tempi di cottura alla ricetta (è più facile a farsi che a dirsi).
Taglia le carote abbastanza piccole, altrimenti non si cucineranno in tempo con il resto delle verdure.
Se preferisci, prima di servire il risotto aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato e poi lascia mantecare 1 Min.
Puoi utilizzare i piselli surgelati e il tempo di cottura può rimanere invariato. Tuttavia meglio tirarli fuori dal congelatore 10 Min. prima di utilizzarli.