Risotto radicchio e gorgonzola Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di radicchio rosso trevigiano
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 40 g di cipolla bianca
- 320 g di riso originario
- 60 g di vino bianco
- Un cucchiaio di dado vegetale Bimby
- 800 g di acqua
- 100 g di gorgonzola dolce
- 20 g di grana
Istruzioni
- Lava 200 g di radicchio rosso trevigiano e taglialo a listarelle.
- Mettilo nel boccale con 10 g di olio extravergine di oliva, 20 g di burro, 40 g di cipolla bianca e rosola 3 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
- Frulla 5 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 320 g di riso originario e tosta 1 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
- Sfuma con 60 g di vino bianco 1 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
- Versa 800 g di acqua, aggiungi un cucchiaio di dado vegetale Bimby e cuoci per il Tempo riportato sulla confezione del riso Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi dal foro del coperchio 100 g di gorgonzola dolce a pezzi, 20 g di grana grattugiato e manteca 2 Min. Antiorario Vel. 1.
- Servi subito.
Note
Per variare puoi cospargerlo con la classica spolverata di pepe, oppure con noci tritate.
Per un gusto più deciso, usa del gorgonzola piccante.