Risotto zucchine, carote e scalogno Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Uno scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- Una carota
- Una zucchina
- 600 g di acqua
- 300 g di riso
- 1 cucchiaio di dado Bimby
- Sale q.b.
- 80 g di Parmigiano reggiano
Istruzioni
- Metti nel boccale lo scalogno e 30 g di olio extravergine di oliva. Posiziona il misurino sul boccale per evitare gli schizzi e trita 10 Sec. Vel. 10.
- Soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Unisci una carota e una zucchina e trita 10-15 Sec. Vel. 5.
- Inserisci la farfalla.
- Aggiungi 300 g di riso e tosta 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa 600 g di acqua, aggiungi un cucchiaio di dado Bimby, il sale e cuoci per il tempo indicato dalla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi 80 g di Parmigiano reggiano e cuoci ancora 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Note
Se vuoi creare un effetto "tricolore", puoi sostituire la carota con il pomodoro, oppure cuocere il riso, condirlo con le verdure cotte separatamente e assemblare i tre risotti così da formare la bandiera dell'Italia.