Risotto zucchine, carote e scalogno

Risotto zucchine, carote e scalogno

Questo risotto zucchine, carote e scalogno Bimby è un’ottima ricetta da preparare per i bambini che odiano le verdure, più per il colore e per l’idea che vi associano che non per il sapore. Infatti, quando porto in tavola delle ricette “camuffate” le mie bimbe mi dicono sempre che è “buonissimo, mamma!”. Se, invece, lascio le verdure in pezzi, spesso non le toccano nemmeno.

Il fine giustifica i mezzi, e pur di far mangiare loro cibi sani, faccio un piccolo sforzo in più, che col Bimby diventa davvero leggero: fa tutto lui! :-)

E’ un’enorme soddisfazione sapere di aver preparato un piatto sano per le persone che amo!

Questa originale ricetta è di Sara da Mantova, che scrive: “La ricetta l’ha fatta la mia presentatrice Bimby in dimostrazione, io la faccio spesso ai miei bimbi… dico che è il riso tricolore, così mangiano verdure fresche (del nostro orto). Lo do spesso alla mia bimba di 16 mesi e lei lo adora perché risulta morbido e gustoso!!!”

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 14 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
Questo risotto zucchine, carote e scalogno Bimby è un'ottima ricetta da preparare per i bambini che odiano le verdure, più per il colore e per l'idea che vi associano che non per il sapore. Infatti, quando porto in tavola delle ricette "camuffate" le mie bimbe mi dicono sempre che è "buonissimo, mamma!". Se, invece, lascio le verdure in pezzi, spesso non le toccano nemmeno. Il fine giustifica i mezzi, e pur di far mangiare loro cibi sani, faccio un piccolo sforzo in più, che col Bimby diventa davvero leggero: fa tutto lui! :-) E' un'enorme soddisfazione sapere di aver preparato un piatto sano per le persone che amo! Questa originale ricetta è di Sara da Mantova, che scrive: "La ricetta l'ha fatta la mia presentatrice Bimby in dimostrazione, io la faccio spesso ai miei bimbi... dico che è il riso tricolore, così mangiano verdure fresche (del nostro orto). Lo do spesso alla mia bimba di 16 mesi e lei lo adora perché risulta morbido e gustoso!!!" Risotto zucchine, carote e scalogno https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Primi, Riso e risotti Italiana

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 600 g di acqua
  • 300 g di riso
  • 1 cucchiaio di dado Bimby
  • Sale q.b.
  • 80 g di Parmigiano reggiano

Preparazione

Metti nel boccale lo scalogno e 30 g di olio extravergine di oliva. Posiziona il misurino sul boccale per evitare gli schizzi e trita 10 Sec. Vel. 10.

Soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.

Unisci una carota e una zucchina e trita 10-15 Sec. Vel. 5.

Inserisci la farfalla.

Aggiungi 300 g di riso e tosta 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi un cucchiaio di dado Bimby, il sale e cuoci per il tempo indicato dalla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 80 g di Parmigiano reggiano e cuoci ancora 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Consigli

Se vuoi creare un effetto "tricolore", puoi sostituire la carota con il pomodoro, oppure cuocere il riso, condirlo con le verdure cotte separatamente e assemblare i tre risotti così da formare la bandiera dell'Italia.

Per cucinare meglio


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