Risotto zucchine e zafferano Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Uno scalogno
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di zucchine
- 320 g di riso
- 100 g di vino bianco
- 740 g di acqua
- Un cucchiaio di dado Bimby
- Sale q.b.
- 2 bustine di zafferano
- 80 g di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Metti lo scalogno nel boccale. 3 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 80 g di olio. 3 Min. 100° Vel. 1.
- Inserisci la farfalla.
- Aggiungi 200 g di zucchine tagliate a pezzi piccoli 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa 320 g di riso. 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Sfuma con 100 g di vino. 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi 850 g di acqua, un cucchiaio di dado Bimby e aggiusta di sale.
- Sciogli 2 bustine di zafferano in 50 g di acqua e aggiungilo nel boccale. Cuoci per il tempo indicato dalla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa in una zuppiera e aggiungi 80 g di parmigiano.
Note
Per cucinare al meglio il tuo risotto, leggi come cucinare il risotto col Bimby.
Puoi decorare il piatto con i fiori delle zucchine.
Puoi servirlo con qualche fogliolina di basilico.