Rosti di patate Bimby
Ingredienti
- 750 g di patate rosse
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- 60 g di burro
Istruzioni
- Poggia un piatto sopra al Bimby. Seleziona TARA.
- Pela le patate e man mano pesale sul piatto. Devi ottenere 750 g di patate.
- Tagliale a pezzi idonei ad entrare nell’affettatutto.
- Posiziona il perno, il contenitore e il disco affettatutto con lato 2 (grattugiare) rivolto verso l'alto. Chiudi con il coperchio del contenitore.
- Metti le patate nella parte larga del foro e posiziona lo spingitore.
- Se hai il TM6, imposta Grattugiare > Spesso premendo con lo spingitore. Quando il foro è vuoto, premi la manopola per fermare. Ripeti lʼoperazione per tutte le patate.
- Se hai il TM5 avvia Qualche Sec. Vel. 4.
- Metti le patate nel cestello del Bimby e premi col dorso di un cucchiaio per far uscire un poco l'acqua di vegetazione.
- Metti un poco di burro su una padella antiaderente del diametro di 22 cm e fallo sciogliere.
- Versa le patate nella padella direttamente dal cestello e condisci con sale e pepe.
- Mescola per circa 5 minuti a fiamma medio-alta, cominciando a dare forma al rosti, appiattendo con una spatola o col dorso di un cucchiaio.
- Aggiungi del burro ai lati del rosti, copri con un coperchio e continua la cottura 6-7 minuti, senza mescolare, a fuoco basso.
- Capovolgi con cautela il rosti con un piatto grande o col coperchio unto di burro, copri con il coperchio e cuoci per altri 15 minuti.
Note
Per un rosti saporito, metti nel boccale 150 g di speck a cubetti, rosola 4 Min. 120° Vel. 1 e poi aggiungilo alle patate grattugiate direttamente nella padella (al passaggio iniziale, quando devi mescolare tutto).
A piacere puoi tritare una cipolla a Vel. 10 e aggiungerla alle patate.
Puoi tritare a Vel. 4 un formaggio a piacere e aggiungerlo alle patate.