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Rotolo alla Nutella Bimby

Rotolo alla Nutella Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
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Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 7 minuti
Tempo di riposo 1 ora 20 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Per la pasta biscotto

  • 5 uova medie
  • 100 g di farina 00
  • 25 g di fecola di patate
  • 125 g di zucchero

Per la farcitura e la decorazione

  • 250 g di Nutella Bimby
  • Zucchero a velo q.b.

Istruzioni
 

  • Rompi 5 uova e separa i tuorli dagli albumi.
  • Metti una ciotola sul coperchio del Bimby e pesa insieme 100 g di farina 00 e 25 g di fecola di patate. Tieni da parte.
  • Posiziona la farfalla nel boccale, versa gli albumi e 40 g di zucchero. Monta 5 Min. Vel. 3 senza misurino.
  • Aggiungi 35 g di zucchero e monta ancora 3 Min. Vel. 3, sempre senza misurino.
  • Metti gli albumi in una ciotola capiente e tieni da parte.
  • Lava boccale e farfalla, e accendi il forno a 210°.
  • Posiziona la farfalla nel boccale, versa i tuorli, aggiungi 50 g di zucchero e monta 10 Min. Vel. 4.
  • Setaccia fecola e farina e aggiungile nel boccale assieme a 2 cucchiai di albumi montati. Mescola 10 Sec. Vel. 3.
  • Versa il composto nella ciotola con gli albumi e amalgama delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
  • Fodera la leccarda del forno con carta da forno, versa il composto e livella con la spatola.
  • Cuoci in forno già caldo 7 Min. a 210°.
  • Bagna e strizza un rettangolo di carta da forno delle stesse dimensioni della teglia.
  • Rovescia sulla carta da forno la pasta biscotto, lascia riposare 5 Min. e arrotola.
  • Lascia freddare 15 Min., srotola delicatamente la pasta biscotto e farcisci con 250 g di Nutella.
  • Chiudi il rotolo e avvolgilo nella pellicola trasparente.
  • Fai riposare in frigorifero 1 Ora.
  • Al momento di servire, cospargi con abbondante zucchero a velo e taglia a fette.

Note

Per una perfetta riuscita, usa uova a temperatura ambiente. Nel caso in cui fossero fredde di frigorifero, monta gli albumi impostando, nel primo passaggio, la temperatura a 37° e riduci di 2 Min. la seconda lavorazione.
Questo rotolo si conserva soffice e buono per almeno 2 giorni. Se hai un compleanno o un'occasione, puoi prepararlo in anticipo senza che perda tutta la sua bontà.