Rotolo alla Nutella senza lievito

Rotolo alla Nutella senza lievito

Soffice e buonissimo, il rotolo alla Nutella senza lievito è un dolce speciale, direi quasi da intenditori. ;-)

Ci sono tante ricette del rotolo alla Nutella, buonissime e veloci. Questa è un pochino più elaborata per chi è abituato a fare tutto velocemente col Bimby, ma ne vale assolutamente la pena!

Se invece hai poco tempo, ti consiglio la ricetta del rotolo alla Nutella velocissimo.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 25 min.
Tempo di cottura 7 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 80 min.
100
4.8 0
Soffice e buonissimo, il rotolo alla Nutella senza lievito è un dolce speciale, direi quasi da intenditori. ;-) Ci sono tante ricette del rotolo alla Nutella, buonissime e veloci. Questa è un pochino più elaborata per chi è abituato a fare tutto velocemente col Bimby, ma ne vale assolutamente la pena! Se invece hai poco tempo, ti consiglio la ricetta del rotolo alla Nutella velocissimo. Rotolo alla Nutella senza lievito https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Dolci Italiana

Ingredienti

Per la pasta biscotto

  • 5 uova medie
  • 100 g di farina 00
  • 25 g di fecola di patate
  • 125 g di zucchero

Per la farcitura e la decorazione

  • 250 g di Nutella Bimby
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Rompi 5 uova e separa i tuorli dagli albumi.

Metti una ciotola sul coperchio del Bimby e pesa insieme 100 g di farina 00 e 25 g di fecola di patate. Tieni da parte.

Posiziona la farfalla nel boccale, versa gli albumi e 40 g di zucchero. Monta 5 Min. Vel. 3 senza misurino.

Aggiungi 35 g di zucchero e monta ancora 3 Min. Vel. 3, sempre senza misurino.

Metti gli albumi in una ciotola capiente e tieni da parte.

Lava boccale e farfalla, e accendi il forno a 210°.

Posiziona la farfalla nel boccale, versa i tuorli, aggiungi 50 g di zucchero e monta 10 Min. Vel. 4.

Setaccia fecola e farina e aggiungile nel boccale assieme a 2 cucchiai di albumi montati. Mescola 10 Sec. Vel. 3.

Versa il composto nella ciotola con gli albumi e amalgama delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.

Fodera la leccarda del forno con carta da forno, versa il composto e livella con la spatola.

Cuoci in forno già caldo 7 Min. a 210°.

Bagna e strizza un rettangolo di carta da forno delle stesse dimensioni della teglia.

Rovescia sulla carta da forno la pasta biscotto, lascia riposare 5 Min. e arrotola.

Lascia freddare 15 Min., srotola delicatamente la pasta biscotto e farcisci con 250 g di Nutella.

Chiudi il rotolo e avvolgilo nella pellicola trasparente.

Fai riposare in frigorifero 1 Ora.

Al momento di servire, cospargi con abbondante zucchero a velo e taglia a fette.

Consigli

Per una perfetta riuscita, usa uova a temperatura ambiente. Nel caso in cui fossero fredde di frigorifero, monta gli albumi impostando, nel primo passaggio, la temperatura a 37° e riduci di 2 Min. la seconda lavorazione.

Questo rotolo si conserva soffice e buono per almeno 2 giorni. Se hai un compleanno o un'occasione, puoi prepararlo in anticipo senza che perda tutta la sua bontà. ;-)

Per cucinare meglio


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