Salame di cioccolato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 250 g di biscotti petit
- 45 g di mandorle non pelate
- 45 g di nocciole
- 100 g di burro
- 40 g di cacao amaro
- 200 g di zucchero semolato
- 2 uova intere medie
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 250 g di biscotti petit. Trita grossolanamente 5 Sec. Vel. 4. Metti da parte.
- Inserisci 45 g di mandorle non pelate e 45 g di nocciole. Frulla 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte insieme ai biscotti tritati.
- Inserisci 100 g di burro e fondi 2 Min. 60° Vel. 1. Se il burro non fosse totalmente fuso, aumenta il tempo.
- Aggiungi 40 g di cacao amaro, 200 g di zucchero semolato, 2 uova intere medie, i biscotti e la frutta secca messi da parte. Amalgama 20 Sec. Vel. 3.
- Metti l’impasto ottenuto su un foglio di carta argentata e dai la forma di un salame.
- Avvolgi nella carta argentata e metti in freezer.
- Scongela qualche ora prima di servire, in modo tale che il salame non sia più ghiacciato ma abbia comunque una consistenza dura e compatta.
- Spolvera con zucchero a velo q.b.
Note
Io preferisco congelare il salame al cioccolato, invece di metterlo solo in frigorifero, per evitare ogni eventuale rischio che deriva dal mangiare le uova crude.
Puoi fare due salamini, che sono più pratici da utilizzare e da congelare, oppure un salame unico.
Varia il tipo di frutta secca: non solo mandorle e nocciole, ma anche noci, arachidi...
Puoi frullare maggiormente i biscotti a seconda dei tuoi gusti!
Non ti piace l'idea delle uova crude? Puoi provare la ricetta del salame di cioccolato senza uova, oppure sostituire le uova con un po' di marmellata, ad esempio di albicocche, come suggerisce Rosalba sulla pagina Facebook di Ricette Bimby :-)