Salame di cioccolato con pandoro Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 50 g di mandorle pelate
- 200 g di pandoro raffermo
- 100 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 5 g di Marsala un cucchiaio
- Per decorare
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 50 g di mandorle e trita grossolanamente 3 Sec. Vel. 6. Metti da parte in una ciotola capiente.
- Metti 60 g di pandoro nel boccale e trita con un colpo Vel. Turbo. Metti nella ciotola con le mandorle.
- Metti 100 g di cioccolato a pezzi nel boccale e trita 2 colpi Vel. Turbo.
- Aggiungi 50 g di burro e squaglia 4 Min. 50° Vel. 2.
- Nel frattempo, taglia in quadratini il pandoro rimasto (140 g) e tieni da parte.
- Unisci nel boccale 100 g di burro, 100 g di zucchero, 10 g di cacao, 5 g di marsala e amalgama 1 Min. Vel. 4.
- Versa nella ciotola con le mandorle e le briciole di pandoro e amalgama bene con una leccarda.
- Aggiungi il pandoro tagliato a cubetti e mescola ancora.
- Rovescia l’impasto su un foglio di carta da forno, compattalo bene e forma un cilindro (il salame).
- Metti in frigorifero per 2 Ore.
- Togli la carta da forno, prepara un altro foglio di carta da forno cosparso con lo zucchero a velo.
- Rotola il salame sullo zucchero a velo, disponilo su un piatto da portata e porta in tavola.
Note
Puoi conservare il salame in frigorifero per 3 giorni oppure in freezer per diverso tempo.
Non hai il Marsala? Aromatizza il tuo salame con 2 cucchiai di caffè o con altro liquore.