Metti una brocca sul coperchio del boccale e pesa 300 g di olio di semi. Tieni da parte.

Inserisci nel boccale le foglie lavate e asciugate di un ciuffo di prezzemolo e di un ciuffo di dragoncello, 10 g di capperi dissalati (devi sciacquarli bene sotto l'acqua) e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti.

Aggiungi 2 tuorli di uova sode, un uovo, un tuorlo, un cucchiaio di aceto, un cucchiaino di mostarda, sale q.b. e amalgama 1 Min. Vel. 4.

Manda il Bimby a Vel. 5 e versa 300 g di olio di semi sul coperchio con il misurino inserito (capovolto se ha il TM31) e porta a Vel. 6.

Una volta che l'olio sarà sceso completamente, amalgama 1 Min. Vel. 7.

Conserva la salsa in frigorifero fino al momento di servire, ben chiusa in una barattolo, fino a 2 giorni.