SALSA TONNATA
Ricetta per TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 300 g olio di semi
- 1 cucchiaio capperi sotto sale
- 150 g tonno sott'olio sgocciolato
- 2 alici sott'olio
- 1 limone succo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- Q.b. Sale
Istruzioni
- Metti una brocca sul coperchio del Bimby, pesa 300 g di olio di semi e tieni da parte.
- Sciacqua un cucchiaio di capperi per eliminare il sale e mettili nel boccale.
- Aggiungi 150 g di tonno sott'olio sgocciolato, 2 alici e frulla 10 Sec. Vel. 7.
- Raccogli sul fondo con la spatola e, se necessario, ripeti Qualche Sec. Vel. 7.
- Spremi un limone e filtra il succo.
- Aggiungi un uovo e un tuorlo, il succo di limone filtrato, metti il misurino capovolto sul coperchio e avvia 1 Min. Vel. 5, versando l'olio sul coperchio.
- Metti la salsa in una ciotola, copri con pellicola trasparente e conserva in frigo fino a 2 giorni.
Note
Puoi variare la quantità di capperi e alici in base al tuo gusto personale, per rendere più o meno saporita la salsa.
Usa la salsa per condire il classico vitello tonnato oppure per farcire panini e tramezzini.