Salsa tonnata
Ecco la ricetta per portare in tavola una buonissima e cremosa salsa tonnata. A base di tonno, acciughe e capperi, è ottima per realizzare deliziosi antipasti e piatti freddi.
E’ una di quelle salse che quando travasi nella ciotola non fai che assaggiare col dito. Poi ti giri e dici ai bambini o al marito che non si fa! 
Inoltre è molto facile e veloce da preparare, soprattutto grazie all’aiuto del nostro inseparabile Bimby! Che ne dici di provarla?
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 6 persone |
| Tempo di preparazione | 2 min. |
| Tempo di cottura |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 300 g di olio di semi
- Un cucchiaio di capperi sotto sale
- 150 g di tonno sott'olio sgocciolato
- 2 alici sott'olio
- Un limone (succo)
- Un uovo
- Un tuorlo
- Sale q.b.
Preparazione
Metti una brocca sul coperchio del Bimby, pesa 300 g di olio di semi e tieni da parte.
Sciacqua un cucchiaio di capperi per eliminare il sale e mettili nel boccale.
Aggiungi 150 g di tonno sott'olio sgocciolato, 2 alici e frulla 10 Sec. Vel. 7.
Raccogli sul fondo con la spatola e, se necessario, ripeti Qualche Sec. Vel. 7.
Spremi un limone e filtra il succo.
Aggiungi un uovo e un tuorlo, il succo di limone filtrato, metti il misurino capovolto sul coperchio e avvia 1 Min. Vel. 5, versando l'olio sul coperchio.
Metti la salsa in una ciotola, copri con pellicola trasparente e conserva in frigo fino a 2 giorni.
Consigli
Puoi variare la quantità di capperi e alici in base al tuo gusto personale, per rendere più o meno saporita la salsa.
Usa la salsa per condire il classico vitello tonnato oppure per farcire panini e tramezzini.
Scusate ma l olio quando va messo?
Ciao, l’olio va versato all’ultimo passaggio, con le lame in movimento. Buona cucina!
Uovo crudo o spdo ?
Ciao! L’uovo intero e il tuorlo devono essere a temperatura ambiente, o vanno bene anche freddi di frigorifero? Grazie