Preriscalda il forno a 180°.

Inserisci nel boccale 200 g di farina di polenta bramata e trita 10 Sec. Vel. 8. Metti da parte.

Aggiungi 250 g di farina 0, 100 g di burro, 80 g di strutto, 2 uova, 5 g di sale e impasta 30 Sec. Vel. 5.

Fodera uno stampo apribile da 26 cm di diametro con della carta da forno, dividi il composto in due parti e stendine una prima parte nello stampo.

Metti da parte la seconda.

Nel boccale trita grossolanamente 200 g di prosciutto cotto 3 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 300 g di stracchino, un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero e mescola 5 Sec. Vel 4.

Distribuisci il ripieno e livellalo bene con un cucchiaio.

Cospargi la superficie con la seconda parte dell’impasto, sbriciolandolo con le dita.

Cuoci in forno caldo 30 Min. a 180°.

Lascia raffreddare e servi.