Metti 20 g di porcini secchi a rinvenire in un misurino e ½ di latte intero.

Nel frattempo, metti nel boccale 20 g di olio extravergine di oliva, 30 g di burro in pezzi e uno spicchio di aglio. Rosola 3 Min. 120° (Temp. Varoma se hai Tm31) Vel. 1.

Metti nel boccale i funghi scolati (tieni da parte un misurino di latte) e infarina 4 fettine di vitello. Adagia le fettine sul gruppo coltelli e cuoci 3 Min.120° (Temp. Varoma se hai Tm31) Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi un pizzico di sale, uno di pepe nero in polvere, gira le scaloppine e cuoci ancora 2 Min.120° (Temp. Varoma se hai Tm31) Antiorario Vel. Soft.

Versa 40 g di vino bianco e il misurino di latte tenuto da parte e sfuma, senza misurino, 2 Min.120° (Temp. Varoma se hai Tm31) Antiorario Vel. Soft.

Con l’aiuto della spatola sposta un poco le fettine che sono all’interno del boccale e cuoci ancora 5 Min.120° (Temp. Varoma se hai Tm31) Antiorario Vel. Soft.

Metti le fettine nei piatti.

Frulla la salsa ai funghi 5 Sec. Vel. 7 e versala sulle scaloppine.