Metti un piatto sul boccale, seleziona tara e pesa 400 g di zucca senza buccia.
Se hai l'AFFETTATUTTO
Monta l’affettatutto e grattugia spesso la zucca. Metti da parte lasciando la zucca nel recipiente dell’affettatutto.
Se non hai l'affettatutto
Metti la zucca a pezzi nel boccale e trita grossolanamente 3/5 Sec. Vel. 4. Il tempo ideale dipende da quanto fai grandi i pezzi.
Metti nel boccale 80 g di parmigiano e il rosmarino e trita 10 Sec. Vel. 10.
Aggiungi la zucca messa da parte, 150 g di farina 0, 200 g di acqua, sale e pepe q.b.. e mescola 15 Sec. Vel. 4.
Ricopri una teglia con carta forno e ungila con olio extravergine di oliva.
Versa l’impasto sulla carta forno unta e livella bene.
Cuoci per 10 Min. a 200° in forno ventilato nella parte bassa del forno. Poi sposta la teglia nel mezzo del forno e cuoci circa 20 Min. a 200°.
Nella parte sotto della schiacciata si forma una bella crosticina croccante.
