Schiacciata fiorentina Bimby
Equipment
- una teglia rettangolare per torta 30 x 24 cm
- uno stencil a forma di giglio (leggi nella intro come farlo)
Ingredienti
- Un’arancia biologica non trattata scorza
- 200 g di zucchero semolato
- 90 g di latte intero
- 50 g di olio extravergine d'oliva
- 3 uova medie
- 100 g di succo di arancia
- 300 g di farina 0
- 16 g di lievito in polvere per dolci
Per decorare
- Zucchero a velo q.b.
- Cacao amaro in polvere q.b.
Istruzioni
- Accendi il forno a 180° (statico).
- Preleva la scorza di arancia biologica (non trattata) con un pelapatate e mettila nel boccale.
- Aggiungi 200 g di zucchero semolato e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 90 g di latte intero, 50 g di olio extravergine d'oliva, 3 uova medie, 100 g di succo di arancia e mescola 20 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 300 g di farina 0, 16 g di lievito per torte e frulla 30 Sec. Vel. 4.
- Versa in una teglia rettangolare per torta di 30 x 24 6 cm circa.
- Cuoci in forno caldo a 180° per per circa 25 Min. in modalità statica. Fai la prova con lo stecchino per verificare che sia cotta.
- Lascia intiepidire prima di sfornare.
- Posiziona su un piatto da portata, spolvera con lo zucchero a velo tutta la superficie.
- Poi, poggia sopra la torta lo stencil con il simbolo del giglio e spolverizza con cacao amaro.
- Togli delicatamente lo stencil in modo da non rovinare il disegno prima di servire.
Note
Io uso la farina 0, se preferisci puoi anche usare la 00.