Metti nel boccale 250 g di mandorle pelate, 70 g di zucchero e trita 10 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.

Lava e asciuga il boccale.

Metti nel boccale 70 g di acqua, 30 g di zucchero, la scorza di un limone e cuoci 2 Min. 100° Vel. 2.

Aggiungi la farina di mandorle messa da parte 2 Min. 100° Vel. 2.

Continua ad amalgamare 2 Min. 37° Vel. 4.

Trasferisci in una ciotola e lascia riposare 15 Min. per farlo raffreddare.

Prendi un poco d’impasto nelle mani inumidite e forma delle palline di circa 2 cm.

Sistemale in una teglia rivestita con carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato 10 Min. a 180°.

Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente i sospiri per circa 15 Min.

Passa ogni dolcetto in un po’ di zucchero semolato fino a ricoprirli tutti.

Servi i sospiri così, su un vassoio, oppure avvolgili nella carta velina come fossero caramelle :-)