Accendi il forno a 180°.

Versa nel boccale 300 g di latte intero, aggiungi 80 g di panettone a pezzetti senza crosta, i semi di una bacca di vaniglia, 20 g di fecola di patate, 30 g di zucchero, 15 g di miele e cuoci 6 Min. 90° Vel. 2.

Lascia raffreddare 3 Min.

Aggiungi 2 tuorli 20 Sec. Vel. 4.

Trasferisci il composto in una ciotola e tieni da parte.

Lava e asciuga molto bene il boccale.

Posiziona la farfalla, inserisci 4 albumi e monta a neve 3 Min. 37° Vel. 3.

Unisci gli albumi al composto messo da parte molto delicatamente e amalgama con la spatola dal basso verso l’alto per evitare che si smonti.

Imburra leggermente 4 stampini da soufflé di circa 9 cm e cospargi l’interno con un velo di zucchero.

Versa il composto nelle formine fino a 1 cm dal bordo e sistemale in una teglia dai bordi alti.

Versa dell’acqua calda nella teglia fino ad arrivare a metà degli stampi.

Cuoci a bagnomaria in forno 30 Min. a 180°.

Servi immediatamente i soufflé, spolverati con un poco di zucchero a velo.