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Spezzatino con funghi secchi Bimby

Spezzatino con funghi secchi Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
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Tempo di preparazione 1 minute
Tempo di cottura 46 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 30 g di funghi porcini secchi
  • 200 g di acqua
  • Una cipolla
  • 2 carote
  • Una costa di sedano
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di manzo a cubetti
  • Un misurino di vino bianco
  • Sale q.b.
  • Pepe rosa in grani q.b.

Istruzioni
 

  • Metti in una tazza 30 g di funghi porcini secchi con 200 g di acqua tiepida e lascia in ammorbidire 5 Min.
  • Nel frattempo metti nel boccale una cipolla, 2 carote, una costa di sedano e trita 5 Sec. Vel. 6.
  • Aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. Soft.
  • Aggiungi 800 g di manzo a cubetti e rosola 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
  • Aggiungi i funghi strizzati e tagliati a pezzetti e cuoci 3 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
  • Aggiungi l’acqua dei funghi filtrata, un misurino di vino bianco, una presa di sale e cuoci 35 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft senza misurino.
  • Servi lo spezzatino nei piatti con grani di pepe rosa.

Note

Vuoi un sughetto più denso? Aggiungi, a fine cottura, un cucchiaino di amido di mais sciolto in mezzo misurino di acqua e cuoci 5 Min.Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft, senza misurino.