Pulisci e spurga 800 g di cozze, lasciandole immerse 1 Ora in acqua salata.

Sciacquale molto bene e sistemale nel Varoma.

Inserisci nel boccale un mazzetto di prezzemolo, eliminando i gambi più duri, e trita 5 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, un pizzico di peperoncino tritato, una presa di sale, 300 g di pomodori pelati, posiziona il Varoma e cuoci 20 Min. 100° Vel. 1.

Quando le cozze saranno aperte, sgusciale lasciandone da parte qualcuna intera per la decorazione finale.

Aggiungi al sugo nel boccale 200 g di passata di pomodoro e continua a cuocere 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Nel frattempo porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci circa 320 g della pasta che preferisci.

Versa nel boccale le cozze sgusciate e fai tirare il sugo ancora 2 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.

Scola la pasta, versala nel piatto da portata, aggiungi il sugo alle cozze e mescola bene.

Servi aggiungendo le cozze messe da parte e qualche foglia di prezzemolo come decorazione.