Prepara le crepes: metti nel boccale 200 g di farina, 4 uova, 40 g di burro, il sale e frulla 30 Sec. Vel. 7.

Con le lame in movimento 30 Sec. Vel. 4, versa dal foro del coperchio 500 g di latte.

Trasferisci in una ciotola, coprila con la pellicola e metti in frigorifero 1 Ora.

Scalda una padella antiaderente del diametro di 22 cm, ungi il fondo con del burro e versa un mestolino d’impasto, ruotando per distribuire bene la pastella sul fondo.

Lascia dorare la crêpe finché compaiono bollicine in superficie e il bordo esterno si scurisce.

Gira con una spatola e fai dorare anche l’altro lato.

Procedi fino a terminare il composto.

Ricava le tagliatelle: arrotola le crêpes, una per volta, e con un coltello taglia delle tagliatelle larghe circa 1,5 cm. Tieni da parte in caldo.

Prepara il condimento: metti nel boccale pulito 40 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio sbucciato e privato del germe, 5 g di prezzemolo, 200 g di zucchine, il sale e cuoci 10 Min. 100° Vel. Soft.

Versa 20 g di olio extravergine di oliva, aggiungi 25 g di parmigiano grattugiato, 100 g di ricotta, il basilico e frulla 10 Sec. Vel. 7, fino a ottenere una crema.

Disponi le "tagliatelle" nei piatti, condisci con 2 cucchiai di crema di zucchine e con qualche foglia di basilico.