Metti nel boccale le foglie di un mazzo di basilico lavate e asciugate, 20 g di pinoli, 50 g di parmigiano a piccoli tocchetti e trita 20 Sec. Vel. 7.

Versa 80 g di olio extravergine di oliva, aggiungi un pizzico di sale e frulla 20 Sec. Vel. 4.

Unisci 400 g di petto di pollo tagliato a striscioline, una presa di sale, un pizzico di pepe, 30 g di olive verdi denocciolate, 10 g di pinoli, un albume e amalgama 20 Sec. Antiorario Vel. 1.

Sistema nel vassoio del Varoma un foglio di alluminio con sopra un foglio di carta da forno bagnata e strizzata e stendi sopra 100 g di speck a fettine, sistemandole una accanto all’altra.

Adagia il pollo condito al centro e chiudi ben stretto il rotolo con i lembi dello speck, aiutandoti solo con il foglio di carta da forno.

Chiudi anche con il foglio di alluminio per far sì che il rotolo stia in forma.

Versa nel boccale, senza lavarlo, 800 g di acqua.

Posiziona il Varoma e cuoci 50 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Lascia riposare circa 10 Min. prima di aprire.

Servi la terrina di pollo fredda su di un letto di rucola.