Metti in una ciotola con acqua 2-3 fette di pane raffermo.

Lascia ammorbidire poi strizza e metti nel boccale.

Aggiungi 300 g di carne macinata, 20 g di parmigiano, un uovo, sale, pepe e amalgama 30 Sec. Vel. 5.

Forma con questo impasto tante polpettine di dimensione uniforme.

Disponile sul vassoio del Varoma leggermente unto.

Nel boccale pulito e asciugato, metti 30 g di olio, uno spicchio di aglio in camicia, 750 g di passata di pomodoro, un misurino di acqua, regola di sale, posiziona il Varoma e cuoci 15 Min. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci le polpettine in una ciotola.

Togliamo lo spicchio di aglio dal sugo e cuoci ancora 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft. Metti da parte.

Metti 200 g di piselli nel Varoma pulito.

Versa 700 g di acqua nel Bimby e porta a ebollizione 7-8 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Facendo attenzione, aggiungi il sale, 300 g di riso, posiziona il Varoma e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci tutto in una ciotola e condisci con metà sugo, pepe e 20 g di parmigiano.

Mescola bene con un cucchiaio di legno.

Scalda il forno a 200°.

Ungi una teglia ad anello di 24-26 cm ø e spolverizza con pangrattato.

Distribuisci poco più di metà del riso, metti dentro le polpettine (tienine solo alcune per la decorazione), la mozzarella tagliata a cubetti e una spolverata di parmigiano.

Copri con l'altra metà del riso, compatta bene, ungi e spolvera con pangrattato e parmigiano.

Cuoci nel forno 25 Min. a 200°.

Sforna il timballo, lascialo riposare 10 minuti, poi capovolgilo su un piatto.

Versa sopra il sugo rimasto e guarnisci con alcune polpettine e foglie di basilico.