Pela un limone con il pelapatate e metti la scorza nel boccale con 200 g di zucchero. Trita 10 Sec. Vel. 10 e porta con la spatola sul fondo.

Posiziona la farfalla, aggiungi 2 uova e un tuorlo e monta 6 Min. Vel. 4.

Togli la farfalla, aggiungi 500 g di mascarpone e mescola 2 Min. Vel. 3.

Spremi due limoni e filtra il succo.

Passa velocemente 100 g di Pavesini nel succo dei limoni.

In una piccola pirofila o in 4 coppe singole, sistema una base di Pavesini inzuppati di limone, ricopri di crema al mascarpone al limone, fai un altro strato di Pavesini inzuppati e ricopri con un ultimo strato di crema.

Decora con della scorza di limone tagliata a filetti e metti in frigorifero per 2 Ore prima di servire.