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Tiramisu al limone

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Il tiramisù è sempre buono, anche quando lo stravolgi! A me piace da morire anche questa versione del tiramisu al limone ???

Sarà che quando viene il caldo il mio pensiero va subito a dei limoni succosi. Colpa della limonata? Non saprei… comunque sia, una piccola porzione di dolce al limone mi stimola sempre una certa acquolina!!

Rispetto al tiramisù al limoncello (una vera chicca), qui c’è tutto il buono del succo di limone fresco.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per	4 persone
Tempo di preparazione	9 min.
Tempo di cottura

Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo	2 ore

Ingredienti

2 limoni non trattati (scorza e succo)
200 g di zucchero
2 uova freschissime
Un tuorlo freschissimo
500 g di mascarpone
100 g di Pavesini

Preparazione

Pela un limone con il pelapatate e metti la scorza nel boccale con 200 g di zucchero. Trita 10 Sec. Vel. 10 e porta con la spatola sul fondo.

Posiziona la farfalla, aggiungi 2 uova e un tuorlo e monta 6 Min. Vel. 4.

Togli la farfalla, aggiungi 500 g di mascarpone e mescola 2 Min. Vel. 3.

Spremi due limoni e filtra il succo.

Passa velocemente 100 g di Pavesini nel succo dei limoni.

In una piccola pirofila o in 4 coppe singole, sistema una base di Pavesini inzuppati di limone, ricopri di crema al mascarpone al limone, fai un altro strato di Pavesini inzuppati e ricopri con un ultimo strato di crema.

Decora con della scorza di limone tagliata a filetti e metti in frigorifero per 2 Ore prima di servire.