TORTA AL CIOCCOLATO CON UOVA DI PASQUA
Si butta il cioccolato delle uova di Pasqua? No!! Ci si prepara una deliziosa torta.
Equipment
- Tortiera a cerniera 24 cm di diametro
Ingredienti
- 4 uova
- 80 g di zucchero
- 250 g di cioccolato al latte uova di Pasqua
- 110 g di burro
- 40 g di fecola
- 15 g di farina 00
- 30 g di Zabov (leggi nei consigli come sostituirlo)
Istruzioni
- Apri le 4 uova e separa i tuorli dagli albumi.
- Metti la farfalla nel boccale del Bimby e versaci gli albumi. Monta a neve 2 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte.
- Versa nel boccale, con la farfalla inserita, i tuorli e 80 g di zucchero. Lavora 3 Min. Vel. 3 e metti da parte.
- Togli la farfalla e squaglia nel boccale 250 g di cioccolato e 110 g di burro 3 Min. 60° Vel. 3.
- Aggiungi 40 g di fecola, 15 g di farina, 30 g di Zabov e i tuorli con lo zucchero. 30 Sec. Vel. 4.
- Metti il composto in una tortiera di 24 cm di diametro foderata con carta forno.
- Delicatamente, con un cucchiaio di legno, aggiungi gli albumi montati a neve con un movimento lento ma deciso dal basso verso l'alto.
- Inforna 30 Min. 180°.
Note
Questo quantitativo di Zabov fa sì che la torta possa essere mangiata tranquillamente anche dai bambini. Ma per noi adulti lo Zabov può essere utilizzato anche come se fosse una crema accanto alla torta.
Se non hai lo Zabov o non ti piace, puoi sostituirlo con la stessa quantità di panna liquida o con del latte intero.