Torta al formaggio umbra Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 75 g di Pecorino a pezzi
- 20 g di lievito di birra fresco
- 150 g di latte
- 10 g di miele
- 500 g di farina 0
- 4 uova
- 100 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di sale
- Pepe q.b.
- 100 g di Emmentaler a cubetti
Istruzioni
- Metti nel boccale 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi e 75 g di Pecorino a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
- Metti nel boccale 20 g di lievito di birra fresco (un po’ meno di un cubetto), 150 g di latte 10 g di miele e sciogli 2 Min. 37° Vel. 3.
- Aggiungi 500 g di farina 0, 4 uova, i formaggi grattugiati messi da parte, 100 g di olio extravergine di oliva, 10 g di sale, Pepe q.b. e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Aggiungi 100 g di Emmentaler a cubetti e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
- Metti a lievitare direttamente nella teglia con bordi alti 10 cm e copri con una cuffia da bagno.
- Lascia lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume. Circa 3 ore.
- Cuoci 45 Min. 180° o fino a perfetta doratura. Servi fredda.