Torta arlecchino Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera ø 20 cm
Ingredienti
- 5 g di scorza di limone non trattato
- 300 g di zucchero
- 4 uova medie
- 150 g farina 0
- 150 g di fecola di patate
- 150 g di latte intero
- 150 g di olio di semi
- Una bustina di lievito per dolci
- 3 coloranti alimentari in gel rosso, verde e blu
Per la decorazione
- Marmellata chiara q.b.
- Una confezione di codette colorate
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 5 g di scorza di limone e trita 5 Sec. Vel. 7. Se necessario, porta sul fondo con la spatola e ripeti. Metti da parte.
- Preriscalda il forno a 180°.
- Posiziona la farfalla e inserisci nel boccale 300 g di zucchero e 4 uova medie. Monta 15 Min. Vel. 3.
- Con le lame in movimento 1 Min. Vel. 3, aggiungi con un cucchiaio 150 g di farina 0 e 150 g di fecola di patate, un po’ alla volta.
- Sempre con le lame in movimento 1 Min. Vel. 3, unisci a filo dal foro del coperchio 150 g di latte intero a temperatura ambiente e 150 g di olio di semi.
- Unisci, infine, una bustina di lievito per dolci e la scorza di limone tritata 20 Sec. Vel. 3.
- Fodera il fondo di uno stampo da 20 cm di diametro con carta da forno, imburra e infarina i bordi.
- Dividi il composto in quattro ciotole. In una ciotola non aggiungere nulla.
- Nelle altre metti in ognuna un colorante alimentare diverso e mescola lentamente fino a ottenere un colore uniforme.
- Con un cucchiaio da cucina, metti nella tortiera, a chiazze, un po’ di impasto bianco, poi blu, poi rosso e infine verde. Procedi in questo modo fino a esaurire i quattro impasti.
- Inforna lo stampo e cuoci 40 Min. a 180°.
- Spegni e lascia freddare la torta nel forno socchiuso.
- Una volta freddo, togli il dolce dallo stampo.
- Con un pennello da pasticcere, cospargi il bordo laterale con un po’ di marmellata chiara (tipo pesca), poi rotola il bordo del dolce su un piatto pieno di codette colorate.
- Metti il dolce su un piatto da portata, cospargi con zucchero a velo e servi.
Note
Al posto della farina 0 puoi usare la tradizionale farina 00.
Puoi usare coloranti in gel o in polvere.
Lascia raffreddare la torta arlecchino nel forno spento e socchiuso, in modo che non si sgonfi.
I tempi di cottura dei dolci variano da forno a forno: fai sempre la prova stecchino!
Se vuoi, puoi farcire la torta con crema Bimby.