Torta di mele Bimby
Ricetta per Bimby TM6 TM7 TM31 TM5
Utensili
- Tortiera 26/28 cm di diametro
Ingredienti
- 2-3 mele 400 g circa
- 1 limone succo
- un cucchiaino di cannella (opzionale)
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 125 g di zucchero semolato
- 4 uova medie a temperatura ambiente
- 100 g di latte fresco intero
- 250 g di farina 0
- Un pizzico di sale
- 16 g di lievito in polvere per dolci una bustina
- Zucchero vanigliato q.b.
Preparazione
Preparazione delle mele
- Prendi 2 mele (400 g circa) della qualità che preferisci, togli il torsolo, sbucciale e tagliale a fettine.
- Metti le fettine nel succo spremuto di un limone e aggiungi un cucchiaino di cannella in polvere.
- Nel frattempo, prepara l’impasto della torta.
Le mele migliori per prepararla sono le mele golden delicious, granny smith, pink lady, renette o fuji.
Come preparare l'impasto della torta di mele
- Inserisci la farfalla nel boccale.
- Metti nel boccale 125 g di burro (a temperatura ambiente) e 125 g di zucchero semolato e monta 5 Min. Vel. 4. fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi, con le lame in movimento a Vel. 4, 4 uova medie (a temperatura ambiente) e monta 1 Min. Vel. 4. Se hai il TM7 aggiungile tutte insieme.
- Aggiungi 100 g di latte fresco intero, 250 g di farina 0 , un pizzico di sale e continua a montare 1 Min. Vel. 4.
- Aggiungi 16 g di lievito in polvere per dolci (una bustina) e mescola 30 Sec. Vel. 4.
Puoi arricchire l'impasto con l'aggiunta di uvetta, o noci, o di marmellata distribuita a cucchiaiate sull'impasto prima delle mele (puoi fare lo stesso con un buon miele), oppure con gocce di cioccolato. Insomma, puoi variare questo impasto con l'aggiunta di uno o più ingredienti.
Composizione e cottura della torta
- Versa il composto in una tortiera da 28 cm rivestita di carta forno.
- Disponi le fettine di mela a raggiera sull’impasto, senza affondarle.
- Inforna in forno statico 30-40 Min. 180°.
- Una volta raffreddata, spolverizza con zucchero vanigliato.
Note
Versione pratica: utilizza una teglia rettangolare e poi taglia la torta in quadratini, perfetti per una dolce merenda con gli amici o una cena a buffet!
Se lo preferisci, puoi usare lo zucchero di canna.
Invece del succo di limone e cannella, puoi irrorare le mele con un po’ di rum o di maraschino.